Barranco Longo Tinto Remexido 2008

Description

Tipo de Vinho: Tinto

Castas: Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Syrah e Touriga Nacional

Região: Algarve

Teor Alcoólico: 14%

Produtor: Quinta do Barranco Longo

Ano: 2008

Tamanho: 0,75L

Vinificação: Desengace a 80% e maceração de 20 dias em lagares de inox. Fermentação alcoólica com temperatura controlada e duas repisas diárias. Maceração pós-fermentativa em cuvaison prolongada e fermentação maloláctica. Estágio de 18 meses em barricas novas de carvalho francês. Filtração grosseira.

Notas de prova: Produzido em anos de colheitas excecionais, Remexido guarda em si a raça, a garra e a ousadia que fazem dele um néctar único, digno de verdadeiros apreciadores.

Harmonização: Acompanha com cataplana de polvo com batata doce, galinha de cabidela com batatas e bife de pimenta.