Malaca Tinto Castelão 2019

Description

Tipo de Vinho: Tinto

Casta: Castelão

Região: Algarve

Teor Alcoólico: 15%

Produtor: Quinta da Malaca

Ano: 2019

Tamanho: 0,75L

Vinificação: Uvas colhidas manualmente para caixas de 20kg. Na adega as uvas fazem uma pequena maceração a frio antes de arrancar a fermentação alcoólica, a fermentação é feita com temperatura controlada nunca excedendo os 28ºC. Apenas parte do lote é estagiado com madeira de carvalho francês, pois pretende-se manter o perfil da fruta.

Notas de prova: Cor ruby e com notas de fruta vermelha madura. Na prova sente-se estrutura macia e aveludada tendo um final rico em fruta e persistente.

Harmonização: Vinho gastronómico e acompanha carnes vermelhas e alguns pratos fortes de peixe, como o bacalhau no forno.