Vale de Parra Tinto 2019

Description

Tipo de Vinho: Tinto

Castas: Negra Mole, Castelão e Aragonês

Região: Algarve

Teor Alcoólico: 14%

Produtor: Quinta da Malaca

Ano: 2019

Tamanho: 0,75L

Vinificação: Uvas colhidas manualmente para caixas de 20kg. Na adega as uvas fazem uma pequena maceração a frio antes de arrancar a fermentação alcoólica, a fermentação é feita com temperatura controlada nunca excedendo os 28ºC. Apenas parte do lote é estagiado com madeira de carvalho francês, pois pretende-se manter o perfil da fruta.

Notas de prova: Cor violeta e com notas de frutos pretos, compota e chocolate. Na boca é macio e robusto, com final cremoso.

Harmonização: Carnes condimentadas e alguns pratos de tacho.