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Malaca Tinto Castelão 2019
Malaca Tinto Castelão 2019
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Tipo de Vino: Tinto
Variedad de uva: Castelão
Región: Algarve
Contenido de alcohol: 15%
Productor: Quinta da Malaca
Año: 2019
Tamaño: 0,75 L
Elaboración: Uva cosechada manualmente en cajas de 20kg. En bodega la uva realiza una pequeña maceración en frío antes de iniciar la fermentación alcohólica, la fermentación se realiza a temperatura controlada sin superar nunca los 28ºC. Sólo una parte del lote se envejece con madera de roble francés, ya que el objetivo es mantener el perfil de la fruta.
Notas de cata: Color rubí y notas de fruta roja madura. En la cata se siente una estructura suave y aterciopelada con un final frutal y persistente.
Armonización: Vino gastronómico y acompaña carnes rojas y algunos platos de pescado fuertes, como el bacalao al horno.
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