Rocim
Quinta da Pedragosa Blanco 2023
Quinta da Pedragosa Blanco 2023
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Tipo de vino: Blanco
Uvas: Arinto y Malvasía Fina
Región: Algarve
Contenido de alcohol: 12,5%
Productor: Rocim
Año: 2023
Tamaño: 0,75 l
Elaboración: Las variedades Arinto y Malvasía se cultivan en una parcela con ligera orientación este y con las hileras orientadas en dirección Norte-Sur. Vendimia manual en cajas de 12kg, durante la madrugada del 18 de agosto de 2023. Tras una maceración pelicular en frío de 24 horas, la fermentación se realizó en barricas usadas de roble francés de 500L durante un periodo de 20 días a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el vino fue sometido a un bâtonnage diario. Envejecido en barricas usadas de roble francés de 500L durante un período de nueve meses.
Nota de cata: Color citrino, aromas de sutil mineralidad con matices de frutas tropicales. Boca amplio, con excelente acidez que le aporta intenso frescor; Untuosidad relevante y estructura final con longevidad.
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