Rocim
Quinta da Pedragosa Rosado 2023
Quinta da Pedragosa Rosado 2023
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Tipo de vino: Rosado
Variedades: Negra Mole y Aragonês
Región: Algarve
Contenido de alcohol: 13%
Productor: Rocim
Año: 2023
Tamaño: 0,75 l
Vinificación: Las variedades Negra Mole y Aragonês se cultivan en una parcela con una ligera exposición al oeste y con las hileras orientadas en dirección Norte-Sur. Vendimia manual en cajas de 12 kg, durante la madrugada del 25 de agosto de 2023. Selección cuidadosa en cinta transportadora vibratoria, con ligero estrujado de las bayas durante el despalillado. Vinificación en caño abierto tras clarificación estática por frío. La fermentación se realizó en barricas usadas de roble francés de 500L durante un período de 23 días, a una temperatura controlada de 16ºC. Envejecido durante seis meses en barricas de roble francés de 500 L.
Nota de cata: Color salmón. Nariz con carácter mineral, matices florales y algo de especias y complejidad procedentes de la crianza en barrica en un conjunto cohesivo y bien definido. Boca amplia, profunda y notablemente fresca.
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