Barranco Longo Tinto Remexido 2008
Barranco Longo Tinto Remexido 2008
Tipo de Vinho: Tinto
Castas: Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Syrah e Touriga Nacional
Região: Algarve
Teor Alcoólico: 14%
Produtor: Quinta do Barranco Longo
Ano: 2008
Tamanho: 0,75L
Vinificação: Desengace a 80% e maceração de 20 dias em lagares de inox. Fermentação alcoólica com temperatura controlada e duas repisas diárias. Maceração pós-fermentativa em cuvaison prolongada e fermentação maloláctica. Estágio de 18 meses em barricas novas de carvalho francês. Filtração grosseira.
Notas de prova: Produzido em anos de colheitas excecionais, Remexido guarda em si a raça, a garra e a ousadia que fazem dele um néctar único, digno de verdadeiros apreciadores.
Harmonização: Acompanha com cataplana de polvo com batata doce, galinha de cabidela com batatas e bife de pimenta.