Rocim
Quinta da Pedragosa Rosé 2023
Quinta da Pedragosa Rosé 2023
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Tipo de Vinho: Rosé
Castas: Negra Mole e Aragonês
Região: Algarve
Teor Alcoólico: 13%
Produtor: Rocim
Ano: 2023
Tamanho: 0,75L
Vinificação: As castas Negra Mole e Aragonês encontram-se conduzidas numa parcela com ligeira exposição a poente e com a orientação das linhas no sentido Norte-Sul. Vindima manual em caixas de 12 kg, durante a madrugada do dia 25 de Agosto de 2023. Criteriosa escolha em tapete vibratório, com ligeiro esmagamento do bago aquando do desengace. Vinificação em bica aberta após clarificação estática por frio. A fermentação ocorreu em barricas usadas de 500L de carvalho francês por um período de 23 dias, a uma temperatura controlada de 16ºC. Estágio de seis meses em barricas de 500 L de carvalho francês.
Notas de prova: Cor salmão. Nariz de carácter mineral com nuances florais e alguma especiaria e complexidade do estágio em barrica num conjunto coeso e de boa definição. Boca ampla, profunda e de frescura assinalável.
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