Quinta do Barranco Longo
Barranco Longo Tinto Remexido 2008
Barranco Longo Tinto Remexido 2008
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Type de vin : Rouge
Cépages : Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Syrah et Touriga Nacional
Région : Algarve
Teneur en alcool : 14%
Producteur : Quinta du Barranco Longo
Année : 2008
Taille : 0,75L
Vinification : Éraflage à 80 % et macération de 20 jours en cuves inox. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec deux remontages quotidiens. Macération post-fermentaire en cuvaison prolongée et fermentation malolactique. Élevage de 18 mois en fûts neufs de chêne français. Filtration grossière.
Notes de dégustation : Produit lors d'années de récoltes exceptionnelles, Remexido renferme en lui la race, la ténacité et l'audace qui en font un nectar unique, digne des vrais connaisseurs.
Accords mets et vins : Accompagne une cataplana de poulpe avec patate douce, poulet à la cabidela avec pommes de terre et steak au poivre.
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