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Boudin de Sang 220-260gr Fait au Zambujal
Boudin de Sang 220-260gr Fait au Zambujal
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Le chouriço de sang de la marque Feito no Zambujal est une saucisse traditionnelle portugaise connue pour sa saveur intense et ses méthodes artisanales de production. Voici quelques détails sur ce produit :
Caractéristiques du Chouriço de Sang Feito no Zambujal
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Ingrédients :
- Sang de Porc : C'est l'ingrédient principal, donnant au chouriço sa couleur sombre caractéristique et sa saveur distincte.
- Viande et Graisse de Porc : Ajoutent texture et saveur.
- Épices : Incluent sel, ail, poivre et autres épices qui varient selon la recette traditionnelle de la région.
- Autres Ingrédients : Certaines recettes peuvent inclure du riz, de l'oignon ou du pain, selon la variante spécifique.
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Processus de Production :
- Mélange : Les ingrédients sont soigneusement mélangés pour obtenir une pâte homogène.
- Embossage : Le mélange est embouti dans des boyaux naturels.
- Cuisson : Le chouriço est souvent cuit avant d'être consommé, mais peut aussi être fumé.
- Séchage : Dans certains cas, il peut passer par un processus de maturation pour développer davantage les saveurs.
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Utilisations Culinaires :
- Plats Traditionnels : Très utilisé dans des plats comme les ragoûts, feijoadas et caldeiradas.
- Grillés et Frits : Peut être grillé ou frit et servi en apéritif ou comme partie d'un repas principal.
- Accompagnements : Ajoute de la profondeur de saveur aux soupes et ragoûts.
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Avantages :
- Saveur : Offre une saveur riche et complexe, résultat de la combinaison de sang de porc et d'épices.
- Nutritif : Riche en protéines et autres nutriments essentiels.
- Traditionnel : Produit selon des méthodes artisanales qui préservent les traditions culinaires portugaises.
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Emballage : Normalement vendu en portions emballées sous vide, ce qui aide à maintenir la fraîcheur et la qualité du produit.
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