Herdade Barranco do Vale
Herdade Barranco do Vale Rosé Negra Mole Vieilles Vignes 2024
Herdade Barranco do Vale Rosé Negra Mole Vieilles Vignes 2024
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Type de vin : Rosé
Cépage : Negra Mole
Région : Algarve
Teneur en alcool : 13%
Producteur : Herdade Barranco do Vale
Année : 2024
Taille : 0,75L
Vinification : Vendange manuelle en caisses de 12 kg afin de préserver toute la qualité des raisins. Température contrôlée à 12ºC pendant 3 semaines suivies d'un élevage de 6 mois sur lies fines avec batonnage pour plus d'onctuosité et de complexité.
Notes de dégustation : Cépage traditionnel algarvien provenant de vignes d'environ 70 ans. Très frais, notes de fruits rouges et accent floral, chocolat blanc. Légère touche herbacée épicée, avec une minéralité très marquée. Sec, palais avec une légère note fumée. Avec du volume et de la structure alliant la douceur des tanins à la minéralité vibrante et à la salinité qui lui confèrent une finale élégante, longue et complexe avec une grande aptitude gastronomique.
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