Paio de Lombo Fait au Zambujal

Le paio do lombo entier de la marque Feito no Zambujal est un produit traditionnel de la charcuterie portugaise, apprécié pour sa saveur et sa qualité. Voici quelques détails sur ce produit :

Caractéristiques du Paio do Lombo Entier Feito no Zambujal

1. Ingrédients:

   • Lombo de Porc : Fait à partir de morceaux sélectionnés du lombo de porc, une viande maigre et savoureuse.
   • Assaisonnement : Comprend un mélange de sel, ail, poivre et autres épices qui confèrent une saveur caractéristique.

2. Processus de Production:

   • Préparation de la viande : Le lombo de porc est nettoyé et préparé pour le séchage.
   • Marinade : La viande est marinée avec les épices, permettant une absorption complète des saveurs.
   • Séchage : Le lombo est séché à sec pendant une période variable, durant laquelle la viande perd de l'humidité et les saveurs se concentrent. Ce processus aide également à préserver le produit.
   • Fumage (Optionnel) : Certains paio do lombo peuvent subir un processus de fumage, ajoutant une couche supplémentaire de saveur.

3. Utilisations Culinaires:

   • Apéritifs : Tranché finement, il est excellent à servir en entrée, accompagné de fromages, pains et vins.
   • Plats principaux : Peut être utilisé dans les plats principaux, comme partie de salades, accompagnements ou même comme ingrédient principal dans des recettes traditionnelles.
   • Sandwichs : Idéal pour les sandwichs gourmets, apportant une saveur distincte et raffinée.

4. Avantages:

   • Saveur : Offre une saveur robuste et équilibrée, résultat du processus de maturation et des épices utilisées.
   • Qualité : Produit avec de la viande de haute qualité et des méthodes artisanales, garantissant un produit premium.
   • Polyvalence : Peut être utilisé de diverses manières en cuisine, des apéritifs aux plats plus élaborés.

5. Emballage : Vendu entier, généralement sous vide, ce qui préserve la fraîcheur et la qualité du produit, permettant une conservation prolongée.