Rocim
Quinta da Pedragosa Blanc 2023
Quinta da Pedragosa Blanc 2023
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Type de vin : Blanc
Cépages : Arinto et Malvasia Fina
Région : Algarve
Teneur en alcool : 12,5%
Producteur : Rocim
Année : 2023
Taille : 0,75L
Vinification : Les cépages Arinto et Malvasia se trouvent dans une parcelle avec une légère exposition est et une orientation des rangs dans le sens Nord-Sud. Vendange manuelle en caisses de 12 kg, durant la nuit du 18 août 2023. Après une période de 24h de macération pelliculaire à froid, la fermentation a eu lieu en fûts usagés de 500L en chêne français pendant une période de 20 jours à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le vin a subi un bâtonnage quotidien. Élevage en fût usagé de chêne français de 500L pendant une période de neuf mois.
Notes de dégustation : Couleur citronnée, arômes de minéralité subtile avec des nuances de fruits tropicaux. Bouche pleine, avec une excellente acidité apportant une fraîcheur intense ; onctuosité notable et structure finale avec longévité.
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