Quinta da Malaca
Malaca Tinto Castelão 2023
Malaca Tinto Castelão 2023
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Weintyp: Rotwein
Rebsorte: Castelão
Region: Algarve
Alkoholgehalt: 13%
Produzent: Quinta da Malaca
Jahrgang: 2023
Größe: 0,75L
Vinifikation: Handverlesene Trauben in 20-kg-Kisten. Im Weinkeller erfolgt eine kurze Kaltmazeration der Trauben, bevor die alkoholische Gärung beginnt. Die Gärung wird temperaturkontrolliert durchgeführt und überschreitet nie 28ºC. Nur ein Teil der Charge wird in französischem Eichenholz ausgebaut, um das Fruchtprofil zu bewahren.
Verkostungsnotizen: Violette Farbe mit Noten von schwarzen Früchten. Am Gaumen ist der Antritt weich, mit langem Abgang.
Speiseempfehlung: Gastronomischer Wein, der zu Fleisch und einigen kräftigen Ofenfischgerichten passt.
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