Rocim
Quinta da Pedragosa Weiß 2023
Quinta da Pedragosa Weiß 2023
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Weintyp: Weiß
Rebsorten: Arinto und Malvasia Fina
Region: Algarve
Alkoholgehalt: 12,5%
Produzent: Rocim
Jahrgang: 2023
Größe: 0,75L
Vinifikation: Die Rebsorten Arinto und Malvasia befinden sich auf einem Grundstück mit leichter Ostexposition und mit der Ausrichtung der Reihen in Nord-Süd-Richtung. Manuelle Lese in 12-kg-Kisten in der Morgendämmerung des 18. August 2023. Nach einer 24-stündigen kalten Maischegärung erfolgte die Gärung in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche über einen Zeitraum von 20 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Am Ende der Gärung wurde der Wein täglich bâtonniert. Reifung in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche über einen Zeitraum von neun Monaten.
Verkostungsnotizen: Zitronengelbe Farbe, Aromen subtiler Mineralität mit Nuancen tropischer Früchte. Vollmundiger Geschmack mit ausgezeichneter Säure, die intensive Frische verleiht; relevante Cremigkeit und finale Struktur mit Langlebigkeit.
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