Rocim
Quinta da Pedragosa Rosé 2023
Quinta da Pedragosa Rosé 2023
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Weintyp: Rosé
Rebsorten: Negra Mole und Aragonês
Region: Algarve
Alkoholgehalt: 13%
Produzent: Rocim
Jahrgang: 2023
Größe: 0,75L
Vinifikation: Die Rebsorten Negra Mole und Aragonês werden auf einem leicht nach Westen exponierten Grundstück mit Nord-Süd-Ausrichtung angebaut. Handlese in 12-kg-Kisten in der Morgendämmerung des 25. August 2023. Sorgfältige Auswahl auf einem Vibrationsband, mit leichtem Quetschen der Beeren beim Entrappen. Vinifikation in offener Bütte nach statischer Kaltklärung. Die Gärung erfolgte in gebrauchten 500-L-Fässern aus französischer Eiche über einen Zeitraum von 23 Tagen bei kontrollierter Temperatur von 16ºC. Reifung sechs Monate in 500-L-Fässern aus französischer Eiche.
Verkostungsnotizen: Lachsfarbe. Mineralischer Charakter mit floralen Nuancen sowie etwas Würze und Komplexität durch die Fassreifung in einem harmonischen und gut definierten Gesamtbild. Breiter, tiefer und bemerkenswert frischer Geschmack.
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