Quinta da Malaca
Vale de Parra Rotwein 2019
Vale de Parra Rotwein 2019
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Weintyp: Rotwein
Rebsorten: Negra Mole, Castelão und Aragonês
Region: Algarve
Alkoholgehalt: 14%
Produzent: Quinta da Malaca
Jahrgang: 2019
Größe: 0,75L
Vinifikation: Die Trauben werden von Hand in 20-kg-Kisten geerntet. Im Weinkeller erfolgt eine kurze Kaltmazeration der Trauben, bevor die alkoholische Gärung beginnt. Die Gärung wird temperaturkontrolliert durchgeführt und überschreitet nie 28ºC. Nur ein Teil der Charge wird in französischem Eichenholz ausgebaut, um das Fruchtprofil zu bewahren.
Verkostungsnotizen: Violette Farbe mit Noten von schwarzen Früchten, Marmelade und Schokolade. Am Gaumen weich und robust, mit cremigem Abgang.
Speiseempfehlung: Würziges Fleisch und einige Eintopfgerichte.
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